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做法
：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收
汁
时盖上锅盖焖。